按照弗若斯特沙利文演讲，截至2024年12月31日，鸣鸣很忙具有中国休闲食物饮料专卖店中最大的数字化团队，并打制了笼盖选品采购、仓储物流、加盟商及门店办理等全流程的数字化能力。
弗若斯特沙利文数据显示，2024年中国休闲食物饮料零售行业的市场规模已达3。7万亿元，估计到2029年将增至4。9万亿元。自2017年零食很忙成立的8年以来，量贩零食行业可谓是赛马圈地的草莽时代，也是存正在大量供给缺口的黄金时代，这个阶段对于企业来说独一需要做的就是快速开店，而且分歧于其他烧钱扩张的行业，大量的需求带动下，量贩零食行业的快速扩张是伴跟着盈利增加的，规模扩张并不会带来现金流压力，这正在持久习惯了烧钱的消费赛道上，备受本钱欢送。
零食行业消费者采办行为次要关心的要素包罗好吃、廉价、便利采办，鸣鸣很忙的运营勾当也都能够从这三个方面展开察看。
无论是营收、利润，仍是现金流，鸣鸣很忙正在过去三年快速扩张的过程中都呈现出了优良的阶梯增加趋向。
对于鸣鸣很忙薄利多销的模式来说，低价是，是鸣鸣很忙的焦点能力和主要护城河。为了连结低价，鸣鸣很忙一方面正在持续阐扬大量门店和发卖体量带来的规模效应，好比间接向上逛代工场采购白牌产物时，通过持久大规模采购可以或许压低价钱，正在涉及仓储和物流线时尽可能笼盖更多门店、同时不竭扩大的门店密度也反向带来运输成本递减等。
鸣鸣很忙是首批操纵数据驱动预测来订单并从动生成订单建立数字化订货系统的中国休闲食物饮料专卖店之一，并推出了全数字化的仓储办理系统和运输办理系统“WMS”及“TMS”。门店办理方面，加盟商操纵鸣鸣很忙自从开辟的智能零售中台系统，可及时不雅测门店运营数据，也可使鸣鸣很忙针对门店运营环境供给定制化的提拔方案。
1、加深供应链扶植，一是通过运输、仓储等根本设备扶植增厚护城河，二是向上通过股权、合伙、长协等体例深度绑定爆品出产商。
正在三大焦点营业起点之下，数字化正正在成为根底，为选址和选品供给数据支撑，及时调整门店的运营策略和营销规划，进一步提拔每个环节的运营效率，拉低日常运营成本。
2024年，有超16亿人次消费者正在鸣鸣很忙的门店消费，会员总数达到1。2亿，年复购率达75%，这使鸣鸣很忙堆集了对消费者春秋、采办行为、口胃变化趋向等方面的深刻洞察。
片子《阿飞正传》中说有一种传说中的“无脚鸟”，它没有脚，只能不断地翱翔，飞累了就睡正在风中，终身只能下地一次，那就是灭亡的时候。这种需要一曲向前、不竭更快向前的之道正在互联网创业时代十分常见，出格是正在具有收集效应需要通过烧钱来占领市场的大消费赛道，但近几年跟着市场降温，创投资金出手正变得越来越隆重，市场愈加关心于自制血能力，这让一边快速扩张还能一边连结盈利的量贩零食代表鸣鸣很忙成功跑了出来，那么鸣鸣很忙有哪些分歧？依托什么实现不烧钱的快速扩张？还能继续跑多远？
2、参考“盒马鲜生”进行会员办理，把线下当做流量入口成长线、开设新品牌做差同化，提拔产物溢价或流转效率，好比“零食很大”门店！
选品方面，招股书显示，截至2025年6月30日，鸣鸣很忙正在库SKU合共3605个，并要求每店一般连结起码1800个SKU。之所以可以或许快速上新，也受益于普遍的门店肆设和大量消费数据带来的消费者口胃偏好的阐发。除了选品之外，鸣鸣很忙还会同上逛出产商进行产物定制，不竭满脚消费者对于零食“见异思迁”的味蕾偏好，打制品类丰硕、高频上新、高效流转的低价钱高销量门店。
好吃的另一个维度是，满脚消费者见异思迁的心态，人的味蕾对于食物是存正在效用递减的，消费者天然喜好新的口胃、新的样式。满脚消费者“尝新”需求，一方面是品类脚够丰硕，让消费者有脚够多的口胃选项，另一方面是品类的持续迭代上新，给消费者持续带来新颖感。
对于鸣鸣很忙等以速度抢占市场搭建护城河的企业来说，正在规模增速换挡期城市碰到一些类似的问题，也会有一些相对共性的处理方案，一些标的目的包罗。
另一个由店肆密度饱和可能激发的问题是，店肆收益模子需要从头评估。鸣鸣很忙目前更关心若何提拔加盟店的收入，虽然选址上必然程度避开了一线城市红海次要深耕低线城市市场，可是门店收入目标也会遭到地域消费能力，并跟着门店数量添加和合作的加剧将不成持续，单店发卖额碰到天花板后，还会晤对加盟商和优良选址流失的风险，因而最初仍是要从多店规模效应回到单店运营模子上来，好比关心若何消费者的新颖感和消费频次？哪些方面还能够进一步带来成本的节流？若何持续绑定焦点经销商？越来越大的非畅销产物和尾货发卖若何处理？
按照弗若斯特沙利文演讲，截至2024年12月31日，鸣鸣很忙平均价钱比线下超市渠道的同类产物廉价约25%。即便如斯，让消费者曲不雅地感遭到占到了廉价也很主要，鸣鸣很忙的一个打法是引入超市便当店的矿泉水、养乐多、可乐等引流品，这些产物本身就是具有了普遍消费者根本的大标品，消费者对这些产物的价钱变化也会更，鸣鸣很忙通过这些网红产物引流，再连带每个店肆超1800个SKU的商品品类和正在散拆发卖方面的度，给消费者留下廉价、便利的购物体验。
鸣鸣很忙正向的利润率反映出正在快速扩张的同时，新店的盈利能力连结不变，连系现金流来看，鸣鸣很忙具备自制血能力，并不会过多依赖本钱，为本人的营业推进留下脚够的节拍缓冲空间，此次要得益于新开辟市场的需求还没有被完全满脚，市场还处于供给从导阶段。
从贸易模式上看，鸣鸣很忙依托的极致价钱也是一种内卷，这会带来两个影响，一是先入局者凭仗规模效应获得选址、现金流的护城河；二是行业进入壁垒并不高，只需有人拿着资金就能入局，2023年9月万辰集团整合品牌推出“好想来”加快入局量贩零食市场，CIC灼识最新数据显示，截至2025年3月，万辰集团门店曾经冲破15000家，好想来门店冲破10000家。而且量贩零食行业具有的是地域局部收集效应，全国劣势并不克不及给地域劣势加分，因而可能存正在某个地域合作加剧，价钱内卷导致吃亏的环境。
做为国内量贩零食的头部公司，鸣鸣很忙的长短板都很较着，长板方面，鸣鸣很忙无论是开店规模仍是产物SKU的迭代，都沿着“唯快不破”的标的目的展开。门店增加上，鸣鸣很忙次要通过加盟店的体例快速拓展运营地皮，数据显示，从2022年到2024年，鸣鸣很忙的加盟店数量从1898家快速增加到了14379家，2025年上半年更是达到了16759家，两年半翻了超8倍。快速开设加盟店的益处是，可以或许快速圈占高流量的黄金商铺，享受流量凹地盈利，而正在前期快速回本、获取收益后，面临后来合作者也有底气通过价钱和成立护城河。
2023年11月，为了应对万辰集团等行业新入局者的合作，并正在归并后进一步加速了扩张的脚步，基于“极致性价比”和“三四线下沉市场”两个焦点，鸣鸣很忙的单店模子很容易正在新的地域进行复制，焦点就是要快速抢占黄金商铺位。零食很忙此前的首席运营官钟华曾暗示，零食很忙挑选加盟商时偏好四种，一种是做过服拆店的，一种是做过黄金店的，一种是做过餐饮的，还有一种是做过母婴店的。一个缘由就是这几个行业加盟商一般曾经占领了地域里最好的店肆。
但另一方面，鸣鸣很忙的净利润率持久维持正在2%摆布，目前这一盈利程度可以或许加盟商的成本收受接管期和收益率合适预期，是鸣鸣很忙的计谋选择，但同时也意味着利润率程度曾经较难有继续下降的空间，后续继续通过低价、以价换量的空间也相对无限，跟着将来市场所作的加剧，鸣鸣很忙的利润率必然会晤对进一步的冲击，计谋调整势正在必行。
10月28日，休闲食物饮料连锁品牌鸣鸣很忙向港交所更新了招股书，港股量贩零食第一股只差临门一脚了。
店肆规模获取的稀缺流量凹地、正在快速增加中连结了优良的盈利能力和现金流程度，以及较早铺设的数字化基建，都为鸣鸣很忙正在速度换挡期留出了缓冲带，可是零食行业本身处于一个合作大、利润低的处境，规模劣势能带来的收集效应不只是局部的，并且消费者和品牌、店肆、商品品类之间的黏性并不高，任何超额收益城市很快被市场所作抹平。对于鸣鸣很忙来说，攻城掠地获得市场份额，留存运营现金流、上市募资堆集赋税之后，若何守住先发规模劣势、并找到新的运营劣势增厚护城河，才是正在好天时需要加紧检修的房顶。
不外鸣鸣很忙“快速奔驰开店——抢占流量凹地——薄利多销”的链条，正在“流量凹地”上可能会呈现不服水土，一方面截至9月，鸣鸣很忙门店曾经冲破2万店，仅剩新疆、等个体地域未笼盖，焦点地域的黄金商位根基都曾经进行了进驻，另一方面，量贩零食行业也过了供给不脚的快速扩张期，鸣鸣很忙的单店盈利模子可能并不再合用了，而且用户教育完成后新的合作者只需带资出场，市场所作加剧下原有的低发卖额门店也可能面对优胜劣汰的挑和。
另一方面，则正在产物设想和发卖环节进行持续优化。鸣鸣很忙正在保障口胃和平安的前提下也正在寻找高单价原材料的平替，好比用风干猪肉加工出风干牛肉的味道进行平替，用面食来制做辣条等等。
别的，零食很忙和赵一鸣零食归并后，正在联袂向前疾走时可能并不会关心品牌融合的问题，但当脚步放缓转向精细化运营，就需要考虑两个品牌的办理和运营团队的归并能否会成功、若何进行品牌扶植、要从推哪个品牌、品牌的营销费用能否会发生华侈等一系列问题了。
从营收上看，鸣鸣很忙次要营收来自加盟商，对比同样以向加盟商售卖产物的蜜雪冰城来看，蜜雪冰城向加盟商发卖原材料赔取供应链收益，次要有两个劣势，一是原材料根基都是本人出产或者间接向农户收购的，可控性更高，这也是可以或许产物低价的主要缘由。
零食“好吃”也包罗两个方面，一是零食本身平安、口胃佳。这个方面鸣鸣很忙有一个从零食很忙承继的，零食很忙选品的时候，并不会高油、高糖和添加剂，由于这能帮帮零食做到“好吃”。别的，鸣鸣很忙基于大量门店的消费者数据，还会进行产物定制，定向满脚消费者口胃偏好。2024年鸣鸣很忙3380个SKU中约25%就是定制化产物。
二是蜜雪冰城的品牌扶植能够持续向门店赋能，若是供应商转向其他品牌就会得到品牌效应。可是鸣鸣很忙的产物是向上逛出产企业采办的，对上逛出产商的博弈能力并不脚够强，若是呈现不赔本的环境，上逛供应商可能会转向跟其他品牌合做，若是呈现行业利润大幅上升的环境，上逛供应商也可能提价或者本人零丁开设品牌进行电商售卖，把流量引流到本人的平台上来。别的，鸣鸣很忙的品牌扶植（包罗“零食很忙”和“赵一鸣零食”两个从品牌）也不敷深切，人们对品牌的偏好并不脚认为采办动力。做为对比，2024年蜜雪冰城的毛利率达32。5%，而鸣鸣很忙毛利率仅为7。6%。
鸣鸣很忙的贸易模式焦点之一是薄利多销，近几年毛利也一曲正在7%-8%，净利率一曲正在2%摆布，除了采购成本，加盟商间接的店肆房钱转移也间接了其利润空间。从持久来看，跟着市场趋于饱和、合作加剧，鸣鸣很忙想要连结较低的利润率来持久成长并不成持续，“鼎力出奇不雅”的市场扩张后面可能面对着一系列的问题。
鸣鸣很忙通过高效率对冲低效益来实现全体收益，是成立正在可以或许占领城市的高流量凹地的根本上的，跟着店肆密度的添加，可供选择的流量凹地也正在同步削减，导致无法通过开店速度处理运营效率问题，高效率低效益的成长模式将碰到瓶颈。
鸣鸣很忙的产物品类次要包罗烘焙食物、饼干、坚果及籽类、休闲膨化食物和快餐、休闲熟食食物、糖果、巧克力和蜜饯及饮料等多个大类。截至2025年6月30日，并要求每铺保持起码1800个SKU。按照弗若斯特沙利文演讲，鸣鸣很忙的单店SKU数量是划一规模商超中休闲食物饮料产物平均SKU数量的2倍，2024年及截至2025年上半年。
2024年鸣鸣很忙GMV为555亿元，冲刺上市的2025年上半年GMV更是大幅增至411亿元，同比增加86。9%。陪伴GMV的增加，2025年上半年鸣鸣很忙运营现金流净额13。95亿元，表现出较强的制血能力。截至2025年6月30日，鸣鸣很忙期末现金余额超23。94亿元，流动资产净值增至28。27亿元。
动线设想方面，分歧的店型、地舆和客群特点对于门店陈列的需求也分歧，招股书显示，鸣鸣很忙曾经设想了约3万套可视化门店陈列模板，帮帮加盟商生成差同化的店肆动线设想和产物陈列。鸣鸣很忙还会正在门店举办互动勾当，进一步打制年轻化的购物体验。别的，正在产物包拆规格上，鸣鸣很忙超4成产物采用散拆称沉的形式，提拔了品类矫捷性和尝新敌对度，配合添加消费者正在门店的驻脚时间。