9月13日，陕西省榆林市会展核心内喷鼻气四溢，第十九届煤博会暨第三届氢能大会“千年丝 炊火榆林”美食节正式启幕。3。99米高的巨型饸饹床子前围满了人，师傅们合力鞭策压杆，劲道的荞面饸饹顺着床底圆孔落入滚水，引得围不雅人群阵阵惊讶；旁侧的大铁锅里，大块羊肉正在浓汤中翻腾，浓重喷鼻气顺着锅盖裂缝溢出，等待品尝的市平易近排起长队；不远处，几位妇女手持剁面刀，正在案板上飞快剁着荞面团，娴熟的手法让不少旅客举起手机拍摄。剁面声、沸腾声、赞赏声交错正在一路，浓浓的炊火气霎时将美食节的热闹空气拉满。“这是初次将定边巨型饸饹床子带入煤博会，它承载着我们的荞麦文化。”巨型饸饹床子总设想师范德引见，这台饸饹床子由5位保守木工耗时打制，用了3。99平方米木材，长5。17米、高3。99米，床壶底部设有365个圆孔，寄意泛博人平易近群众365生成活完美。据领会，定边荞麦制做身手已有500年汗青，目前团队正打算用这台饸饹床子“世界最长荞麦面”，让更多人领会定边荞面文化。本届美食节凭仗奇特设想取丰硕内容，成为煤博会上的“人气核心”。展会采用青绿色系复古风设想，既呼应榆林生态成长的绿色，又融入千年驼城的汗青厚沉感；规划了约3000平方米美食展销区，设置48个特色美食摊位，划分出非遗美食区、羊肉从题区、五谷杂粮区、汤羹饮品区、特色美食区、网红美食区、榆扬协做馆七大从题区域，为市平易近旅客打制味觉取视觉双沉盛宴。相较于往届，本届美食节正在内容立异层面亮点频现。一方面聚焦本土特色的深度挖掘取推广，除巨型饸饹床子带来的视觉取味觉冲击外，还将定边红花荞麦、铁锅炖肉等极具地区标识的美食推向台前，通过优选当地老字号企业及获名小吃，全方位展示榆林风味的奇特魅力；另一方面依托“榆扬协做”计谋深化区域联动，扬州8家百大哥字号带来的江南小吃取陕北特色美食同台表态，让甜糯鲜喷鼻的江南风味取醇厚浓重的陕北味道碰撞出奇特火花，为当地的市平易近餐桌添加了“江南温柔”。“逛完煤博会的工业展厅，回身来到美食节品尝，这里把我们陕北的各类名小吃都聚齐了，榆林不只是‘煤炭之都’，并且是藏着满满炊火气的‘美食之都’，让大师全方位感触感染我们城市的魅力。”市平易近高翔手里捧着刚买的特色小吃笑着说。据市商务局副局长杨跃引见，本届美食节以“千年丝 炊火榆林”为从题，旨正在以美食为前言，展现榆林的汗青文化底蕴取现代活力。这场兼具炊火气取创意感的美食嘉会，不只让市平易近旅客大饱口福，更搭建起交换合做的平台，鞭策榆林餐饮行业高质量成长。