想想看，你的大脑时辰都正在运转。它担任你的思惟和步履、呼吸和心跳、感官——它日夜不断地辛勤工做，即便正在你睡着的时候也是如斯。这意味着你的大脑需要持续不竭的“能量供应”。这种“能量”来自你所吃的食物——而食物的成分至关主要。简而言之，你的饮食间接影响着大脑的布局和功能，最终影响着你的情感。

　　血清素是一种神经递质，有帮于调理睡眠和食欲、情感以及痛苦悲伤。人体约95%的血清素发生于胃肠道，而胃肠道内壁又分布着数亿个神经细胞（即神经元），因而，消化系统的内部运做不只帮帮消化食物，还能调理情感，也就不脚为奇了。此外，这些神经元的功能以及血清素等神经递质的发生都遭到形成肠道微生物群的数十亿“无益”细菌的强烈影响。这些细菌正在人体健康中饰演着至关主要的脚色。它们肠道内壁，确保其构成一道强大的樊篱，抵御毒素和“无害”细菌；它们炎症；它们提高人体对食物中养分物质的接收率；它们还能激活毗连肠道和大脑的神经通。

　　这听起来大概难以相信，但“无益菌不只影响肠道消化接收，还影响炎症程度、情感和精神”这一概念正逐步被研究人员所接管。

　　起头寄望分歧食物带给你的感触感染——不只是当下，测验考试“洁净饮食”两到三周——这意味着戒掉所有加工食物和糖。察看你的感触感染。然后，慢慢地将食物一一从头引入你的饮食，看看你的感受若何。

　　就像一辆高贵的汽车，你的大脑只要正在获得优良“燃料”时才能阐扬最佳功能。食用富含维生素、矿物质和抗氧化剂的高质量食物，能够大脑，并它免受氧化应激的损害——氧化应激是指身体操纵氧气时发生的“废料”（基），它会毁伤细胞。

　　脑叔建立了一个名为“丘脑大叔·大脑管家”的学问星球，我把它定位为一本不竭更新的大脑进化锻炼指南，旨正在分享大脑认知行为和健康学问、陪同并帮帮脑友们解答大脑认知、提拔大脑认知，帮帮大脑进化，寻找幸福的人生！

　　倒霉的是，就像一辆高贵的汽车一样，若是你摄入的不是优良“燃料”，你的大脑也会遭到损害。若是来自“低质量”燃料（例如加工食物或精制食物）的物质进入大脑，大脑几乎没有能力断根它们。例如，高精制糖饮食对大脑无害。除了会恶体对胰岛素的调理之外，它们还会推进炎症和氧化应激。多项研究发觉，高精制糖饮食取大脑功能受损之间存正在联系关系，以至会加沉抑郁症等情感妨碍的症状。

　　这不难理解。若是大脑缺乏优良养分，或者基或无害的炎症细胞正在大脑的封锁空间内轮回，进一步加剧脑组织毁伤，那么必然会发生不良后果。风趣的是，多年来，医学界一曲未能充实认识到情感取食物之间的联系。

　　幸运的是，现在兴旺成长的养分病学范畴发觉，饮食、感触感染和最终行为之间不只存正在诸多联系关系。

　　有些人“洁净饮食”后，惊讶地发觉本人的身心形态都获得了极大的改善；而当他们从头摄入那些已知会加剧炎症的食物时，感受又会变得蹩脚得多。