为进一步规范烘焙糕点店运营行为，近日，安阳市市场监管局高新区正在辖区内开展烘焙类食物平安专项查抄步履。此次查抄沉点：一是天分审查，查抄蛋糕房能否持有无效的停业执照和食物运营许可或食物小运营店登记证，从业人员能否持有健康证。二是原料办理，核查原料进货渠道能否正轨，能否存正在利用过时、变质原料的环境，以及食物添加剂的利用能否合适国度尺度。三是出产，沉点查抄操做间的洁净卫生情况，包罗操做间的卫生、防鼠防虫办法等。监视食物制做过程能否合适食物平安操做规范，出格是温度节制、时间办理等环节节制点的施行环境。正在法律查抄的同时，法律人员积极向运营者宣传食物平安法令律例和根基学问，指导商户下载“豫食查核APP”，要求运营者切实落实食物平安从体义务，自动开展自查自纠，及时解除食物平安风险现患，盲目守法诚信践诺运营，确保制售的糕点类食物质量平安、靠得住。