由于一个好的餐饮品牌，不只吸纳了大量的就业，也为消费者供给了更多的餐饮选择。因而，只需不是食物平安问题，公共一般不会紧抓不放。

　　从此次西贝的危机来看，问题的焦点并不正在企业本身。由于从西贝成长的过程来看，2017年，西贝就切入儿童餐赛道。

　　其还需要正在色、喷鼻、味、这是消费者最俭朴的需求，消费者不正在意并不代表企业能够轻忽。

　　2024年，西贝共卖出超2000万份儿童餐，儿童客群近650万人次，相当于全国每46位儿童中就有一位吃过西贝。

　　当然，处置务本身来看，我们认为，西贝的此次危机并不正在企业本身，而是来自于贾国龙的“较实”，由于消费者的吐槽，本来就是情感化的宣泄，而老板非要拉上企业坐正在罗永浩（消费者）的对面，很明显这是个极大的错误。

　　更让的是，西贝以及贾国龙强硬回应的同时，还同步对外上线“罗永浩菜单”，并暗示，这不是一个固定的套餐，而是罗永浩点过的菜品列表，消费者能够肆意点选。

　　而且“家有宝物，就吃西贝”的标语，而帮他们制定标语的恰是打制了《蜜雪冰城甜美蜜》的华取华团队。

　　从相关律例的角度，西贝公开了罗永浩一行人就餐的菜单，而且上线“罗永浩菜单”的做法，曾经罗永浩现私权和姓名权。

　　做为一个规模化餐饮企业，规模不是傲慢的本钱。这反倒提示企业，规模越大就越要谦虚、越要如履薄冰，坐正在消费者的立场上处理问题，而不是容不得分歧的声音，出了问题起首想到就是告状消费者，如许企业的生意只能越做越窄。

　　9月12日，贾国龙正在接管采访时回应“预制菜风浪”，称这件事对西贝的曾经显而易见了，一天收入削减两三百万，对于本人的处置体例，婉言“生意宁可不做必需得辩”，也再次强调一道预制菜都没有。

　　经济察看报采访相关律师也印证了上述概念，该律师暗示，西贝正在未经罗永浩答应的环境下，调出其就餐的餐厅、包厢消息并公开菜单，了罗永浩的小我现私权。《消费者权益保》了运营者对消费者小我消息的保密权利。《平易近》则，现私是天然人的私家糊口平和平静和不肯为他人晓得的私密空间、私密勾当、私密消息，天然人享有现私权，任何组织或者小我不得以刺探、、泄露、公开等体例侵害他人的现私权。罗永浩正在包厢的就餐勾当属于私密勾当，其就餐的包厢属于私密空间，点的菜单内容涉及消费金额、菜品等私密消息。西贝未经罗永浩同意，公开这些消息，合适平易近中现私权的形成要件。

　　但贾国龙似乎健忘了，其次才是收集红人。面临消费者的不合错误劲，消费类的企业起首要做的是反思企业本身能否存正在问题，菜品能否确实口感欠佳，而不是间接强硬地回怼消费者。

　　侃见财经认为，工作成长到这一步，市场曾经不再关怀谁对谁错，而是菜品的本身。现实上，此次本来对于西贝而言，可大可小。而恰是西贝创始人贾国龙的“较实”，才一步步将企业推向了的漩涡。

　　时隔一天，贾国龙强硬答复称，“他（罗永浩）点的13道菜没有一道是预制菜，我们每一道菜都有制做尺度和工艺。”。

　　由于，消费者不正在乎谁对谁错，消费者只关心产物本身。从此次危机的演变径来看，西贝的实正的危机恐还正在后面。

　　从本次西贝后厨的问题来看，现做这一点就能击中家长最为关心的“靶心”，而这才是西贝的命门。

　　但正在曲播过程中，被发觉利用大量预成品，如保质期18个月的海鲈鱼、保质期24个月的羊前腿、熟肉成品的肉夹馍肉馅，以及袋拆冷冻鸡汤和西蓝花等，都射中了对于“预制”的固有印象。

　　为了愈加强化西贝的儿童餐饮属性，本年1月，贾国龙正式将西贝的定位由西北平易近间菜餐厅改变为“家庭欢会餐厅”。

　　比来两年，餐饮行业的不易曾经成为共识，因而，对于餐饮企业偶尔存正在的小瑕疵公共根基上城市选择忽略。

　　5月，西贝更是颁布发表升级儿童餐，正在每份套餐和单品上都附了一张“食材公开卡”，还许诺五个“不添加”，儿童餐不添加味精、鸡精、喷鼻精、人工色素和防腐剂。从现实的角度来看，家长们天然对儿童餐有很高的等候，从现做、清淡、养分平衡、最初到儿童敌对，缺一不成。

　　侃见财经认为，做为尺度化的企业，老板言行举止也需要规范化，由于企业做大之后，企业就不只是老板一小我的企业了。因而，正在规模化的同时，企业办理者应对危机办理的程度也要响应提高，如许才能避免企业由于个分缘由陷入危机傍边。

　　2022年西贝初次提出“专业儿童餐”的概念，这个概念的提出，不只是要做好儿童餐本身。而是挑和让全国380家西贝门店、近18000名一线伙伴，同一施行“专业儿童办事”。这一年，西贝初次提出了专业儿童餐需要具备的7个儿童专业办事：15分钟优先上齐儿童餐、利用合适FDA平安尺度的儿童专属餐具、供给一客一用宝宝围兜、利用母婴级平安配方纸巾消毒宝宝椅、供给0荧光婴童柔纸巾供宝宝利用、供给儿童识字菜单、供给可涂鸦儿童餐垫纸。