查抄过程中，法律人员沉点查看运营从体能否认实做好食物原料清理、洁净、设备检修、器具消毒等工做，确保合适食物出产运营要求。同时督促企业完美应急预案，做好停电停水、设备毛病等各类突发情况的告急措置工做。正在商铺等日常运营场合，法律人员通过查阅文件、现场记实、对商品陈列、储存前提及相关运营天分进行详尽核查，切实规范运营行为。

　　中国质量旧事网讯 近期，西安市未央区市场监管局全面开展夏日高温食物平安专项查抄，进一步强化食物出产运营风险认识和过程节制，落实食物平安从体义务，全力确保食物出产运营质量平安。

　　针对食物出产加工环节，查抄范畴延长至出产企业检测室、食物加工厂所等沉点区域。法律人员对加工、操做流程等进行全链条查抄。通过查看文件、查对物品等体例，确保食物加工过程合适卫生尺度。‍。

　　此外，该局加大对辖区特殊食物出产运营者的监视力度，督促其采纳无效办法，防止食物及食物相关产物污染，并要求及时措置受污染产物，切实保障消费者“舌尖上的平安”。（来历：西安市场监管）。